Công dụng và cách chế biến tinh bột nghệ nguyên chất tại nhà

An Bình

(Ngaymoi24h.vn) - Hiện nay, tinh bột nghệ đang được mọi người sử dụng khá nhiều vì những lợi ích mà loại thực phẩm này mang đến. Tuy nhiên, chất lượng của loại sản phẩm này không hoàn toàn được đảm bảo do hiện tượng buôn bán tràn lan. Dưới đây là bí kíp để các bạn có thể tự tay chế biến tinh bột nghệ tại nhà, vừa an toàn vừa đảm bảo chất lượng.

Các bước thực hiện

- Chuẩn bị 2kg nghệ vàng tươi. Chú ý, khi chọn nghệ nên chọn củ nghệ có màu vàng đậm từ trong ra ngoài để có thể thu được nhiều tinh nghệ hơn, đừng non quá cũng đừng già quá.

- Xắt nát củ nghệ vàng bỏ vào máy xay cùng một ít nước. Sau khi xay nhuyễn ta thu được một hỗn hợp nghệ vàng tươi.

- Sử dụng vải lọc hỗn hợp nghệ ấy tới khi nước trong. Quan trọng, cần phải lọc đi lọc lại nhiều lần để loại bỏ tinh dầu cũng như xơ nghệ.

- Chờ nước cốt lắng để cho dầu nghệ tách ra khỏi tinh bột nghệ, vớt bỏ dầu nghệ (vì dầu nghệ làm nóng gan).

- Gạt bỏ phần nước để lấy tinh bột dưới đáy. Thực hiện như trên 2-3 lần để loại bỏ nhựa và chất xơ.

- Sau quá trình lắng lọc thì bạn thu được tinh bột nghệ tươi, lúc phơi khô nên để chỗ thoáng mát có bóng râm, tránh để ngoài nắng sẽ làm bay hết chất curcumin.

*Chế biến tại nhà để đảm bảo tinh bột nghệ 100% nguyên chất*

Bên cạnh đó, chúng ta còn có cách phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ pha trộn nếu như không có thời gian thực hiện.

Tinh bột nghệ pha trộn

Mùi vị: Mùi hắc, đắng, khó uống

Độ mịn: Độ mịn trung bình, thỉnh thoảng có, sạn

Độ tan: Nước màu vàng bám vào chén (đây là dầu và nhựa khi chưa được tách), đợi lâu sẽ có cặn lắng hết xuống đáy cốc, nhìn màu nước sẽ có cặn đen và thậm chí là xơ dưới đáy.

Màu: vàng sẫm của bột nghệ.

Bột nghệ nguyên chất

Mùi vị: Đã tách hết dầu và nhựa nên sẽ chỉ có mùi nghệ thoang thoảng hoặc không có vì sản phẩm tinh bột nghệ tốt chỉ gồm cho tinh bột và curcumin.

Độ mịn: Rất mịn, có thể cảm nhận rõ bằng tay.

Độ tan: Bản chất tinh bột nghệ không tan trong nước vì nó nặng hơn nước, khi hòa vào nước uống bạn nên uống liền, để vài phút sẽ bị lắng xuống đáy.

Màu sắc: vàng cam, màu cam là màu của curcumin, nếu sản phẩm quá nhạt thì khi đó không còn curcumin nữa.

Một số công dụng của tinh bột nghệ

Hoạt chất curcumin có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển, hơn thế nữa, nó có thể phá hủy các tế bào gây nên bệnh ung thư tiền liệt tuyến. Hoạt chất curcumin khi được cơ thể hấp thụ sẽ làm giảm đi sự hình thành của các khối u, tế bào di căn, đồng thời nó hỗ trợ các loại thuốc đặc hiệu tiêu diệt tế bào ung thư hiệu quả hơn.

*Tinh bột nghệ là thực phẩm có lợi cho sức khỏe*

Trong tinh bột nghệ có chứa chất kháng viêm, đây chính là tác nhân để điều trị triệt để viêm xương khớp và viêm khớp dạng thấp.

Sau mỗi lần sử dụng tinh bột nghệ, lượng mỡ trong máu sẽ nhanh chóng giảm đi, giúp cơ thể tràn đầy năng lượng và nhựa sống. Tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể, phục hồi vết thương; ngăn ngừa bệnh Alzheime, bệnh gan, hỗ trợ điều trị đau dạ dày, đại tràng, làm đẹp da.

Được chứng minh có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, tuy nhiên để sử dụng tinh bột nghệ an toàn và hiệu quả người tiêu dùng cần tham vấn ý kiến bác sĩ trước.

Công dụng và cách chế biến tinh bột nghệ nguyên chất tại nhà

An Bình

Liên hệ tư vấn

Thời gian làm việc

Xem bản đồ